Uzun yıllardır Kamu Aşçıları Derneği görevini sürdüren Serkan Çetinöz görevi en yakın arkadaşlarından ve derneğin ilk yıllarından beri omuz omuza mücadele verdiği yönetim kurulu üyesi Selçuk Özdemir'e devretti. Yeni Başkan Selçuk Özdemir Serkan Çetinöz'den aldığı bayrağı arkadaşlarının desteği ile daha iyi çalışmalar yapmak için son hız mücadeleye devam edeceklerini, meclis ve kurumlarda aşçıların teknik hizmetlere geçirilmesi için çalışmalarını sürdüreceklerini söyledi.
“YARDIMCI HİZMETLER SINIFINDA DEĞİL TEKNİK HİZMETLER SINIFINDA YER ALMAK İÇİN MÜCADELE EDECEĞİZ”
Çetinöz aşçılık mesleğinin yalnızca malzemeleri bir araya getirip yemek yapmak olmadığını, aynı zamanda gıda hijyeninden stok yönetimine, fayda maliyet analizlerinden gastronomik sunuma kadar geniş bir uzmanlık alanını kapsadığını vurguladı. Aşçılığın renk, tat ve koku uyumu gibi detaylarıyla bir sanat dalı olduğunu savunan Özdemir dernek üyeleri, yıllarını bu mesleğe adamış insanların yardımcı hizmetler sınıfında değil teknik hizmetler sınıfında yer alması için mücadele edeceğini söyledi.
