Ankara’nın Çubuk ilçesi, eylül ayında bir kez daha turşu kokusu, yöresel lezzetler ve festival coşkusuyla hareketlenecek. Çubuk Belediyesi tarafından organize edilen dört gün boyunca sürecek 18. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali’nde gastronomiden kültür-sanata, halk oyunlarından konserlere kadar çok sayıda etkinlik gerçekleştirilecek.
Festival alanında 370 stant kurulacak. Çubuklu üreticilerin yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelecek üreticiler de yöresel ürünlerini ziyaretçilerin beğenisine sunacak. Festival boyunca ziyaretçilere 10 ton Çubuk turşusu ikram edilmesi planlanıyor.
ÇUBUK TURŞUSU DÜNYAYA AÇILIYOR
Festivalin merkezinde ise Çubuk’un coğrafi işaretli turşusu yer alıyor. Bugün yalnızca Ankara ve Türkiye’de değil, dünyanın farklı ülkelerinde de sofralara ulaşan Çubuk turşusunda yaklaşık 45 farklı çeşit üretiliyor. Çubuk turşusu; ABD, Rusya, Suudi Arabistan, Almanya, Fransa, İtalya, İsviçre ve İngiltere’nin de aralarında bulunduğu 15 ülkeye ihraç ediliyor.
Çubuk turşusunun kendine özgü lezzetinde ilçede yetiştirilen ürünler, doğal kaynak suları ve geleneksel üretim yöntemleri önemli rol oynuyor. Sarımsak, dereotu ve defne yaprağı gibi yöresel ürünlerle hazırlanan turşularda su, tuz ve sirke dengesi de lezzetin temel unsurları arasında yer alıyor. İlçedeki turşu üretiminin yaklaşık yüzde 80’ini salatalık turşusu oluşturuyor.
Her yıl ürün çeşitliliğini artıran Çubuklu üreticiler, klasik turşuların yanı sıra farklı lezzetleri de kavanozlarla buluşturuyor. Mandalina ve muz gibi sıra dışı çeşitlere bu yıl balık turşusu ve ışgın turşusu da eklendi.
KÜLTÜRLER ÇUBUK’TA BULUŞACAK
Festival, uluslararası katılımıyla da renkli görüntülere sahne olacak. KKTC, Azerbaycan, İran, Moldova, Ukrayna, Gürcistan, Mısır, Meksika ve Bosna Hersek’ten gelecek heyet ve halk dansları topluluklarının festivalde yer alması bekleniyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinden halk oyunları ekipleri de gösterileriyle festival coşkusuna ortak olacak. Farklı kültürlerin aynı sahnede buluşacağı festivalde, geleneksel danslar ve kültürel gösteriler ziyaretçilere renkli anlar yaşatacak.
10 TON TURŞU ZİYARETÇİLERE İKRAM EDİLECEK
Festival boyunca Çubuk’un meşhur turşusu ziyaretçilerle buluşturulacak. Organizasyon kapsamında toplam 10 ton turşunun ücretsiz olarak ikram edilmesi planlanırken, ziyaretçiler Çubuk turşusunun farklı çeşitlerini tatma fırsatı bulacak.
Festival kapsamında ayrıca turşu ve yöresel ürünlerin tanıtımı, turşu kurma yarışmaları, gastronomi etkinlikleri, kültürel gösteriler, çocuklara yönelik programlar ve çeşitli etkinlikler gerçekleştirilecek. Festivalin akşam programlarında ise sanatçılar ve yerel isimler sahne alarak müzikseverlerle buluşacak.
FESTİVAL HEYECANI ANKARA’YA TAŞINDI
Festival öncesinde tanıtım çalışmaları da hız kazandı. Çubuk Belediyesi’nin sevilen festival maskotu Turşucan, Ankara’nın Kızılay, Atakule, Ankara Kalesi ve Göksu Parkı gibi simge noktalarında vatandaşlarla buluştu.
Çubuk turşusunun ikram edildiği tanıtım etkinliklerinde Ankara oyun havaları eşliğinde renkli görüntüler oluşurken, Başkentliler 3-6 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek festivale davet edildi.
TURŞUDAN DAHA FAZLASI
Yıllar içerisinde Çubuk’un en önemli marka organizasyonlarından biri haline gelen Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali, yalnızca turşunun değil; ilçenin yöresel ürünlerinin, gastronomisinin, kültürünün, el sanatlarının ve turizm değerlerinin de tanıtılmasına katkı sağlıyor.
370 stant, 10 ton turşu ikramı, uluslararası halk oyunları ekipleri, konserler ve dört gün boyunca sürecek etkinliklerle Çubuk, 3-6 Eylül 2026 tarihlerinde festival coşkusunun merkezi olacak.
